8斤豆角泡需要一斤三两盐

(资料图片)

原料

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豆角 (500g)

糖 适量

生抽 适量

蒜米 适量

辣椒 适量

盐 适量

1/准备豆角。

2/准备泡菜坛。

3/将豆角去掉头尾，然后清洗干净，用几根卷起扎成小扎。

4/将扎好的豆角放入泡菜坛里，加两勺盐拌均匀腌制四五天。

5/几天后，豆角变色了，尝一根，如果酸了就取出来清洗一下。

6/将切丁的豆角放入炒锅炒干水份，然后放油，少许生抽和少许糖蒜米拌炒均匀即可。喜欢辣的可以放些辣椒。

7/炒好的“酸豆角”味道酸香，口感爽脆，非常开胃下饭。

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