许氏大酱曝光是大粪是真的吗?许氏大酱怎么是臭的味道?
2023-04-13 17:08:39 来源: 广东之窗网
许氏大酱曝光是大粪是真的吗?
怎么可能,许式大酱属于盘酱,是纯发酵的,所以有很大的臭味。但是营养要比半发酵的高。类似于日本的纳豆。
许氏大酱怎么是臭的味道?
大酱臭了就变质了,大酱是发酵食品保存不当容易变质,千万不能再吃了。许氏大酱是传统的东北特产,由黑龙江双城市东阳酱菜厂生产。许氏大酱的由来:早在清朝初年,勤劳聪明的满族人发明了大豆手工做酱,其产品成为达官贵族的宴上佳肴。三百年来,这种工艺一直在满族中流传。许氏家族一代又一代继承并发展了满族神秘的手工做酱工艺,使产品配料严谨,做工精细,风格独特,浓香可口。
大酱臭了就变质了,大酱是发酵食品保存不当容易变质,千万不能再吃了。
大酱,是以黄豆主要原料,经蒸煮、制曲、发酵等工艺酿造而成的咸鲜口味的东北传统酱料。
大豆加工制成大酱,加工过程中由于酶的作用,促使豆中更多的磷、钙、铁等物质被释放出来,提高了人对豆中矿物质的吸收率。
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