企业代表们在贵州西秀翠宏食品有限公司产品展厅里参观。

8月12日，在安顺市西秀区贵州西秀翠宏食品有限公司产品展厅里，一阵阵辣味扑鼻而来，展厅里摆放的各式辣椒吸引企业代表们驻足拍照。 　 　

(资料图片)

当天，“中国辣·味世界”2023第五届翠宏寻辣文化之旅在安顺市举行，来自全国各地餐调行业的企业代表们通过围绕“辣”展开系列参观、体验、品尝、峰会对话等活动，就此开启一场探讨辣味发展、品尝特色美食、感受民俗风情、学习辣椒文化的热辣之旅。

企业代表们在西秀区银山村翠宏辣椒种植基地参观。

在西秀区双堡镇银山村翠宏辣椒种植基地，企业代表们详细了解了辣椒种植技术、品种质量等情况。在翠宏辣椒产业园区，企业代表们依次参观了辣椒生产车间和产品展厅，详细了解企业经营状况、产品种类、研发创新、辣椒生产流程、市场拓展等情况。

在召开的现场交流会上，专家以《寻辣之旅——辣味之源》分享辣椒育种经验，翠宏食品创始人钟书红以《寻辣之旅——辣味之本》为题，介绍了翠宏食品的缘起、发展及生产加工等各个环节的高标准要求，与会嘉宾就《寻辣之旅——辣味之魂》《寻辣之旅——辣味之锋》等话题展开探讨。

贵州西秀翠宏食品有限公司产品展厅里摆放的各式辣椒。

翠宏食品创始人钟书红说，此次活动的开展，旨在带领餐调行业共同探寻辣味的源头，借鉴学习各地的辣味运用，感受辣味文化，挖掘本土美食特色，不断更新升级辣味标准。

据了解，贵州西秀翠宏食品有限公司是一家集辣椒种植、研发、生产及销售于一体的辣椒调味制品品牌制造商。

贵州西秀翠宏食品有限公司生产车间。

近年来，西秀区依托得天独厚的自然资源优势，因地制宜，大力发展辣椒产业。通过引进贵州西秀翠宏食品有限公司等企业，为该区破解辣椒产业粗加工、精深加工问题，同时带动辣椒产业销售，有效提升辣椒产业附加值，打造的干辣椒、辣椒酱等系列产品畅销重庆、四川、湖南等地，走出一条种植、加工、销售一体化发展新路子。

贵州日报天眼新闻记者 潘德玉

编辑 袁鹏

二审 陈曦

三审 许邵庭

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