【资料图】

1、焦糖玛奇朵首先是在黑咖啡的基础上的，所以先做黑咖啡。

2、选择咖啡豆：好的咖啡豆颜色大小均匀一致表面有光泽，有香气无异味。

3、将咖啡豆进行研磨，磨的越细萃取时间越长味儿越浓，相反越粗时间越短味儿越淡。

4、做黑咖啡：把磨好的咖啡粉倒到已润湿的咖啡滤纸上，用96℃的水润湿咖啡粉，再把水分二到三次倒入，得黑咖啡

5、焦糖浆：糖用小火煮至焦糖色，煮时不可以搅拌，发黄就可以关火。

6、注：水不要太多，先放糖，水不要把糖冲散。

7、在咖啡杯中加入一勺焦糖浆，倒入黑咖啡搅匀，牛奶加热到温热，用打泡机打出奶泡，捞出铺满在咖啡上，把一勺焦糖放入裱花袋，在奶泡上挤花纹就好了。

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