当前关注:正宗清炖老鹅汤的做法 营养不易流失,吃了也不易上火

2023-05-02 21:31:16 来源: 红五百科


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鹅肉含有组成接近人体所需比例的氨基酸,蛋白质含量较高。而且脂肪含量较低,仅比鸡肉高一点。而且脂肪的熔点很低,质地柔软,很容易被人体吸收。

禽类的肉清炖是最好的,营养不会流失,吃了也不太容易上火,尤其适合身体比较虚弱的人群。做法简单方便,平时最喜欢给孩子们炖肉吃。所有的食材放过里后,调好火,定好时间就不用管了,最是省事。

今天就给孩子炖了些。

材料:鹅肉,胡萝卜,大葱,姜,香叶,花椒,大料,盐,料酒。

做法步骤:

1.用淡盐水先把鹅肉浸泡半小时;

2.鹅肉清洗干净,开水焯一分钟捞出,凉凉,把没有退干净的毛弄干净;

3.把除胡萝卜外的所有食材都放入电炖锅,加入没过肉的清水,开炖;

4.这个过程可以切下胡萝卜,切成0.4cm厚的片。

5.炖一个小时后把胡萝卜片加入锅中,再炖30分钟即可。看看这肉质,真的鲜嫩可口,再加上一把香葱更好了。我家俩孩子不吃葱,所以平时做饭除非不能少,就不加了。

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