如果颜色代表心情,那么你的红酒给了你什么心情?|当前播报

2023-06-09 14:04:14 来源: 红酒知识达人


(资料图)

颜色,是有“心情”的!比如蓝色代表忧郁、红色代表喜乐、灰色代表沉郁、黄色代表活跃,等等。而葡萄酒呢,虽然红葡萄酒是红色的、白葡萄酒自然是白色的,听起来像是废话,但红与红之间、白与白之间,也是存在差异与深浅的。那么你喜欢的葡萄酒,带给你什么样的心情呢?

一些老年份的红葡萄酒,总是表现出更深的颜色——注意,是更深的颜色,而不是更浓的颜色。当一款红葡萄酒的高峰期过去之后,它的颜色就会变成暗棕色。而许多葡萄酒在保存超过20年后,它的颜色则变化不大。像是梅洛和内比奥罗葡萄酿制的成酒,相比其它葡萄品种而言则更容易出现砖红色。像是西拉,具有蓝色边缘的葡萄酒是表明它具有更高的pH值,也就是说它具有更低的酸度。

而桃红葡萄酒,因为采用常规的红葡萄品种,比如像是慕合怀特葡萄来酿造,不过在酿造时的浸皮时间比较短,所以酒体的颜色就很淡,桃红葡萄酒酒体颜色一般有用黑皮诺酿制的淡三文鱼红,到用歌海娜酿制的洋红等色彩,看上去令人心情更为轻盈一点。

而酒体轻盈的白葡萄酒的酒体颜色,则可以有从无色到浅青黄色。一般大多数这种类型的葡萄酒,更适合在年轻时以冰镇来饮用,比如:灰皮诺、阿尔巴利诺、绿酒和慕斯卡岱,给人的感觉是清爽和清新愉悦的。

此外,绝大多数的白葡萄酒,都是酒体呈中等的成酒,它们所呈现出的淡淡金黄色,例如像是长相思、未经橡木桶陈酿的霞多丽,与白诗南等等,会不自禁令人感觉沉静与思索起来。

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