鸡扒是哪个部位的肉做的?鸡扒和鸡排是一样的吗?

2023-03-29 16:03:39 来源: 广东之窗网

鸡扒是哪个部位的肉做的?

鸡扒指的是鸡腿肉或者鸡胸肉,鸡腿肉的含铁量要高一些,而且鸡腿肉味道也会更好一些。鸡胸肉吃起来可能没有鸡腿肉那么有滋味,会比较柴,但是它的蛋白质含量十分的丰富,比鸡腿肉更具营养。

鸡扒一般没有骨头,在制作鸡扒的时候都会将骨头剔除,方便处理,鸡扒肉还需要用生姜和盐腌制去除腥味,然后用酱油,料酒等调料调配好酱汁。鸡扒需要小火慢煎,等到煎至两面金黄的时候撒上酱汁,再焖三分钟转大火即可。

鸡排和鸡扒虽然味道上可能很相似,但是实际上存在一定的区别,鸡排的材料一般是鸡胸肉,而且鸡排可以带骨头但是不能带皮。鸡扒则与之不同,鸡扒一般是鸡腿肉,而且鸡扒一般没有骨头但是有鸡皮。

鸡扒和鸡排是一样的吗?

区别不大,反正都能吃,鸡排是鸡的肋骨部位,没有皮,但是也很少肉,鸡扒的话是带皮的。

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