炎热的夏天来了，

是不是想吃点清脆爽口的菜肴？

崇明人爱吃的醋黄瓜，

(相关资料图)

此时正当季。

崇明人做醋黄瓜，

要选用粗壮的老黄瓜。

去皮后掏去籽，

对半切成月牙状。

然后加上糖和醋，

腌制一小会就能吃啦。

以前没有冰箱，

崇明人会将腌好的醋黄瓜

放在小篮子里，

然后再吊到水井里。

要吃的时候拿出来，

凉笃笃、酸蘸蘸、甜津津的，

十分解暑可口。

物质匮乏的年代，

黄瓜吃完了以后，

崇明人还会在酸醋汁水里加点井水，

变成酸醋冷水。

酸甜可口的滋味，

是不是想起来就要流口水？

快试着做起来吧。

记者：黄汝钰；摄像：曹锦淞

编辑：李琳

责编：李琳、陈锦源

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