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景宁县市场监管局四举措筑牢“年夜饭”食品安全防线

随着疫情防控政策优化调整，此前受到疫情影响几乎停滞的2023年“年夜饭”预订高峰复苏。为有效控制餐饮服务环节食品安全风险，切实保障春节期间景宁畲族自治县人民群众饮食安全和身体健康，自1月12日起，县市场监管局开展 “年夜饭”食品安全专项监督检查行动。截至目前，共检查“年夜饭单位”5家，审核年夜饭菜单20余份。

一是全面摸排。 接到通知后，第一时间组织人员对辖区内“年夜饭”承办餐饮单位进行全面排摸，掌握“年夜饭”预订情况。截至目前，景宁畲族自治县共有年夜饭承办单位5家，预订桌数90余桌，用餐人数700余人。

二是压实责任。执法人员现场指导“年夜饭”承办单位进行年夜饭申报备案，掌握“年夜饭”承办单位相关信息，签订食品安全责任承诺书，要求参与单位自觉履行食品安全主体责任，确保年夜饭期间消费者饮食安全 。

三是强化检查。对“年夜饭”承办单位的供餐能力进行评估以及菜谱进行审核，重点对许可资质、食材采购、制作加工、餐具消毒、从业人员健康等进行全要素检查，及时发现和消除食品安全隐患。共出动执法人员35人次，检查“年夜饭单位”5家，审核年夜饭菜单20余份。

四是加大宣传。发布“年夜饭”消费警示，提醒“年夜饭”承接单位加强自我管理，提供安全消费环境；提醒消费者选择证照齐全、诚信经营的餐厅或饭店就餐，坚持“光盘行动”，倡导“厉行节约、制止浪费”的良好风尚。

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