天天要闻:鲈鱼清蒸要蒸多长时间_鲈鱼清蒸
2023-04-19 01:45:13 来源: 互联网
你们好,最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于鲈鱼清蒸要蒸多长时间,鲈鱼清蒸这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看吧。
1、在众多方法中,蒸是让鲈鱼味道更好的最好方法。这样可以最大程度的保证鲈鱼的鲜味,做出来的鲈鱼也很全,营养价值更高。然而,当许多人在家制作低音时,
(资料图)
2、做好的鲈鱼一点都不新鲜,味道特别腥。那么在做鲈鱼的时候,怎么做才能让它吃起来鲜嫩呢?
3、再买鲈鱼的时候,选一斤鲈鱼买,最鲜嫩。在菜市场买鲈鱼的时候,可以请老板帮我们把鲈鱼杀好。杀鱼的时候记得让老板把鱼肚子上的黑膜去掉。
4、因为那是鲈鱼最腥的部分。宰杀后的鲈鱼用塑料袋装好,可以回家进行下一次生产。
5、[清蒸鲈鱼]
6、【配料】鲈鱼、盐、姜、葱、蒜、料酒、酱油、醋、蚝油、香油等调料。
7、[方法和步骤]
8、1.我们需要把买来的鲈鱼用清水洗几遍,用刀在鱼背上划几道口子,这样有助于鲈鱼在制作过程中更入味。然后将鲈鱼放入小盘中,用料酒和盐涂抹所有的鱼。
9、然后在鱼的肚子里放一些姜片和葱段,让鱼腌制15分钟。卤制后,鲈鱼的香味会变得很淡,味道会特别鲜。
10、2.鲈鱼腌制好后放入蒸锅,大火蒸15分钟左右。蒸好的鲈鱼不要直接拿出来,要盖上锅盖再炖5分钟。如果直接取出,鲈鱼会遭受水汽的快速蒸发,影响口感。
11、让它在蒸笼中冷却一会儿,这样可以最好地保留鲈鱼的鲜味。
12、3.准备一个小碗,加入酱油、醋、蚝油、料酒、香油、各种调味品,做成调味汁。锅里的油烧开,锅里放一大勺食用油,油温七成热时,放入蒜末炒香。此时,加入准备好的调味汁,
13、倒入锅中翻炒半分钟。然后取出清蒸鲈鱼,将盘中多余的水全部倒掉(清蒸鲈鱼的水很腥,如果不倒掉会严重影响鲈鱼的口感),然后将准备好的热油汁直接倒入鲈鱼中调味。
14、美味的清蒸鲈鱼做好了。
15、[提示]
16、1.鲈鱼应该买小一点的鲈鱼。在杀鲈鱼的过程中,要去掉鲈鱼内部的黑膜,这样可以让做好的鲈鱼更新鲜。
17、2.准备好的鲈鱼要先腌制,不要直接下锅蒸。
18、3.鲈鱼蒸好后需要盖上锅盖炖一会儿,这样可以更好的保留鲈鱼的鲜味。
19、4、多做调味汁,可以让鲈鱼更入味。
以上就是鲈鱼清蒸这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。
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