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1、土豆中含量最多的是淀粉。检验的方法是把适量浓度的碘液滴到土豆切片上，若切片变蓝，则表明其中含有淀粉。原理即淀粉遇碘变蓝。

2、土豆中主要含有淀粉。检验的方法是把稀碘液滴到待测土豆切片上，会发现切片变成蓝色。

3、土豆又称马铃薯，属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又称地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的块茎。与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。

4、土豆原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。土豆主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家。

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