(资料图)

解答：

1、蛋黄富含脂肪、钙、磷、铁等矿物质，维生素含量丰富，其中维生素A、维生素D、维生素B最多。

2、蛋黄所含的蛋白质是高蛋白，所以滋补效果更好。经常吃蒸蛋黄可以避免智力下降，增强记忆力，促进新陈代谢，增强免疫力。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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