虾皮和什么菜一起吃最好

虾皮搭配马齿苋，既增加了菜的鲜味，还可以补充铁、钙元素，以及膳食纤维、蛋白质。用平民的价格，吃出高品位的健康。

(资料图)

干焙虾皮

● 把虾皮放进锅里，不用加油，直接小火干焙；

● 为了避免虾皮糊锅，焙的过程中要不停翻炒，让虾皮均匀受热；

● 等到虾皮变成金黄色，就可以盛出备用啦。

2处理马齿苋

● 烹饪之前先用厨房用纸吸一下马齿苋里的水分；

● 然后把马齿苋切成两段，梗和叶分开。

厨房小贴士

马齿苋水分很多，吸过水以后再炒，可以保持马齿苋内部的水分，同时又不容易炒出汤，吃起来更爽脆可口。

正式烹饪

● 锅中放一点油，开火，锅热以后菜梗和姜葱同时下锅，大火迅速翻炒；

● 然后再把叶子也入锅一起炒，加一点盐调味；

● 马齿苋炒熟以后加入虾皮继续翻炒；

● 翻炒均匀后即可关火出锅，大功告成！

虾皮能和什么一起吃

富含维生素c的食物是不可以与虾一起吃的，因为虾富含五价砷，当遇到维生素C时，维生素C就会还原五价砷为三价砷，而三价砷是有毒的，是砒霜，所以最好不好把虾与富含维生素C的食物一起吃，如：维生素C片、番茄、番茄酱等等

虾皮能和什么一起吃？

1、虾皮和丝瓜吃，可凉血止血、滋阴润肺；

2、虾皮和南瓜吃，可护肝补肾；

3、虾皮和豇www.nfysw.com豆吃，可健胃补肾、理中益气 ；

4、虾皮和白菜吃，可增强机体免疫力、清热解毒、滋阴清肺；

5、虾皮和紫菜吃，可开胃、易吸收；

6、虾皮和豆腐吃，可利于肠胃消化。

虾皮和什么一起吃最好

材料

韭菜，虾皮，鸡蛋，食用油，盐，白糖

做法

1.韭菜摘去老叶，洗净切成1cm长的碎。虾皮洗净沥干。鸡蛋加适量盐调味，用筷子打散

2.在打散的鸡蛋中加一点白砂糖

3.在打散的鸡蛋中加几小勺水

4.把虾皮和切好的韭菜放入鸡蛋液中搅匀

5.锅子烧热，放油烧至大约7成热

6.把虾皮韭菜鸡蛋液倒入锅中，蛋液开始要凝结的时候，快速用筷子把蛋液搅散成小块状，继续翻炒一会儿，蛋液完全凝固即可出锅

虾皮不能和什么一起吃 吃虾皮注意事项

吃虾皮注意事项

虾皮虽好，吃起来却有许多讲究。虾皮、虾米都含有二甲基亚硝胺等挥发性亚硝基化合物，会导致摄入多余的致癌物质。要趋利避害，具体方法就是，用水多泡几遍，随后再焯一下。如果用凉水泡的话，要换3—5次水，如果用温水的话，泡两三遍就够了。虾皮用水泡完之后，用个小笊篱就能很方便地捞起来了。

虾皮先用水泡一下，不仅能保证食用安全，还可以去掉过多的盐分，以及可能存在的细沙。

虾皮的营养价值

虾皮是一种高营养食品。虾皮虽然瘦小干枯，貌不惊人，但它的营养成分远比鱼、肉、鸡蛋、牛奶等大众心目中的营养佳品还要好。据营养学家测定，每100克虾皮中含蛋白质39.9克，1千克虾皮所含的蛋白质，分别相当于2千克鲤鱼、2千克牛肉、3.5千克鸡蛋、12升优质牛奶所含蛋白质的数量。

虾皮的另一大特色是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，还含有丰富的钾、镁、钙、磷、铁等微量元素及维生素、氨茶碱等成份。每100克虾皮中含磷1005毫克。每100克虾皮中含钙竟高达2000毫克，而鲤鱼只有25毫克，大黄鱼33毫克，鸡蛋55毫克，巧克力95毫克，牛奶120毫克。虾皮含钙量是鲤鱼的80倍，大黄鱼的60倍，鸡蛋的40倍，巧克力的20倍，牛奶的16倍，是任何食品都无法比拟的，是含钙量最高的食品。所以，虾皮素有“天然钙库”的美称。据文献记载，虾皮还具有开胃、化痰等功效。

虾皮不能和什么一起吃

虾的食物相克表

相克

虾+ 果汁 ：一起吃会腹泻

虾+ 西红柿 ：产生砒霜会中毒

虾+ 西瓜 ：腹痛、腹泻、恶心

虾+ 樱桃番茄 ：产生砒霜会中毒

虾+ 洋葱 ：形成草酸钙产生结石

虾+ 葡萄 ：身体不适

虾+ 山药 ：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

虾+ 乌骨鸡肉 ：中毒

虾+ 木瓜 ：腹痛头晕，食物中毒

虾+ 芹菜 ：伤元气

虾+ 南瓜 ：一起吃会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒

宜搭

虾+ 藕 ：改善肝脏功能

虾+ 燕麦 ：护心解毒

虾+ 丝瓜 ：润肺补肾美肤

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